Viele Rezepte aus Omas Zeiten wurden wieder ausgegraben, aber auch die moderne Küche hat die Wildkräuter für sich entdeckt und neue Rezepte kreiert.
Wir wollen auf Entdeckungstour durch Wald und Garten gehen, um unsere Wildkräuter zu bestimmen und zu sammeln. Anschließend köcheln wir gemeinsam ein delikates, vegetarisches 2-Gänge-Menü, welches sowohl für den Alltag, als auch für einen Abend mit Freunden gut geeignet ist und in dem die Wildkräuter die Hauptrolle spielen.
Schließlich werden wir in gemütlicher Atmosphäre unser Menü gemeinsam essen. Zusätzlich stellen wir eine Auswahl an Büchern über die Wildkräuterküche vor.
Beispiel-Menü I
Willkommens-Apéritif: Waldmeister-Bowle und schokolierte Kräuter
Hopfensprossen-Quiche mit Wildkräutersalat
Waldmeister-Panna Cotta
Beispiel-Menü II
Willkommens-Apéritif: Zitronenmelissen-Cocktail und schokolierte Kräuter
Zweierlei gefüllte und überbackene Zucchini (mit Weißem Gänsefuß und Giersch) mit Rote Bete-Polenta an Wildkräutersalat
Engelwurz-Crème brûlée
Das aktuelle Menü wird zeitnah zum Workshop-Termin hier bekannt gegeben
Teilnehmer: Erwachsene /Familien (min. 3 Personen; max. 6 Personen), Kinder bis 14 Jahre frei!
Uhrzeit: 14:00 - ca. 18:00 Uhr
Preis: 20€ + 5 € Materialaufwand pro Person (inklusive Essen, Getränke, Rezeptsammlung, Kräuterspaziergang)
Veranstaltungsort: Gelände der Spinnerei Neustadt (Die Veranstaltung findet ausschließlich draußen statt!)
Veranstalter/Ansprechpartner: Friederike Böttcher und Ursula Eichendorff
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